Bio-Siegel

Bio-Produkte gehören zu den am strengsten kontrollierten Lebensmitteln. Nur Produkte, die kontrolliert biologisch erzeugt und verarbeitet werden, dürfen als „Bio“ bezeichnet werden. „Bio“ steht für eine artgerechte Tierhaltung, eine Landwirtschaft ohne Pestizide und Kunstdünger sowie für den Verzicht auf Gentechnik.

Seit 2010 gilt für alle vorverpackten, ökologisch erzeugten Lebensmittel, die in einem EU-Mitgliedstaat hergestellt werden und die Kriterien der EU-Rechtsvorschriften erfüllen, die Kennzeichnungspflicht mit dem blattförmigen EU-Bio-Logo. Der europäische Mindeststandard besagt, dass mindestens 95 Prozent aller verwendeten Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft stammen müssen.

Die Einführung des EU-Logos hat die Vielfalt anderer Ökolabel nicht verringert. Die meist sehr viel weiterreichenden nationalen Bio-Siegel wie Bio LËTZEBUERG, das sechseckige deutsche Bio-Siegel oder das französische Bio-Label (abgekürzt AB) können neben dem EU-Bio-Logo weiterverwendet werden. Das Gleiche gilt für die Zeichen der Bio-Anbauverbände (z.B. Demeter, Bioland, Naturland) und von privaten Handelsmarken. Dabei hebt sich das Demeter-Zeichen deutlich ab, da es weit über die Mindestanforderungen der EU hinausgeht.

Einen umfassenden Überblick zu den Merkmalen der biologischen Landwirtschaft finden Sie hier.

Mit Bio LËTZEBUERG sind Bio-Produkte gekennzeichnet, die exklusiv von den Mitgliedern des Vereins "Vereenegung fir Biolandwirtschaft Lëtzebuerg a.s.b.l." (Biovereenegung) produziert werden. Die Nutzer dieses national anerkannten Bio-Labels arbeiten nach den Richtlinien der EU-Bio-Verordnung, verpflichten sich darüber hinaus zur Einhaltung von drei Zusatzkriterien:

• Eine Umstellung des gesamten Betriebes auf biologische Landwirtschaft ist Pflicht. Für den Weinbau gibt es eine zeitlich begrenzte Übergangsregelung.
• Der Einsatz von zugekaufter Gülle und Jauche aus konventioneller Haltung, Gärresten aus konventionellen Biogasanlagen, Fleisch-, Blut- und Knochenmehl sowie Komposten aus Haushaltsabfällen ist ausgeschlossen. Erlaubt ist lediglich der Zukauf von Rinder-, Schafs- und Ziegenmist sowie Pferdemist von konventionellen Betrieben. Er muss jedoch vor der Ausbringung kompostiert werden.
• Eine ausschließliche Fütterung von Wiederkäuern mit Silage (ein durch Gärung konserviertes Futtermittel) ist nicht möglich. Im Sommer muss den Tieren Grünfutter angeboten werden.

Ein Monoprodukt muss zu 100 Prozent von Bio-Lëtzebuerg-Mitgliedsbetrieben stammen, bei Mischprodukten müssen mindestens 55 Prozent der Zutaten von lizensierten Mitgliedern kommen, damit das Produkt das Label Bio LËTZEBUERG tragen darf. Ausnahmegenehmigungen sind möglich.

Die Nutzer von Bio LËTZEBUERG werden von einer der zugelassenen Kontrollstellen kontrolliert und von der Markenkommission zertifiziert. Aktuell zählt Bio-Lëtzebuerg über 80 Mitglieder (46 Acker- und Viehbauern, 14 Obst- und Gemüsebauern, 11 Imker, 6 Winzer und 6 Verarbeitungs- bzw. Handelsbetriebe). Diese sind auf einer landwirtschaftlichen Fläche von ungefähr 3.350 Hektar tätig.

Als Öko-Pionier nimmt der Demeter-Verband seit 1924 die Qualitätsführerschaft im Bio-Bereich für sich in Anspruch. Demeter-Bauern und -Hersteller leisten mit der biodynamischen Landwirtschaft erheblich mehr, als die EU-Bio-Verordnung vorschreibt. Das kommt der Qualität der Lebensmittel ebenso zugute wie der Umwelt. Die Demeter-Betriebe Luxemburgs sind in der Fachgruppe Demeter der Biovereenegung organisiert und sind Demeter International angeschlossen.

Wesentliche Pluspunkte von Demeter sind:

• Obligatorische Tierhaltung für landwirtschaftliche Betriebe oder zumindest eine Kooperation mit anderen Demeter-Höfen zum Austausch von Futter und Mist.
• Zwei Drittel des Bio-Tierfutters müssen Demeter sein, bei Wiederkäuern muss der Demeter-Anteil bei 80 Prozent liegen. Mindestens 50 Prozent des Futters muss vom eigenen Hof oder einer Betriebskooperation stammen.
• Verzicht auf das Enthornen der Kühe
• Weniger Geflügel und Schweine pro Hektar Fläche
• Auslauf für Rinder, Weidegang so viel wie möglich
• Auslauf für Legehennen
• Strikte Vorgaben zu Pflanzenschutzmittel
• Einsatz biologisch-dynamischer Präparate aus Kräutern, Mineralien und Kuhmist
• Eigene Sorten und Züchtungsarbeit im Bereich Getreide, Gemüse und Geflügel. Bei Getreide dürfen nur samenfeste Sorten verwendet werden, Hybridsorten sind ausgeschlossen.
• Beschränkung der Düngemenge
• Nur wenige absolut notwendige Zusatzstoffe und Prozesshilfestoffe sind in der Verarbeitung erlaubt. Jodierung, Nitritpökelsalz und natürliche Aromen sind verboten, lediglich Aromaextrakte sind zugelassen. Die EU-Bio-Verordnung erlaubt noch einige Zusatzstoffe, die bei Demeter jedoch tabu sind.

Jährlich werden alle Demeter-Betriebe zusätzlich zur Bio-Kontrolle durch staatlich anerkannte, unabhängige Kontrollstellen strengstens auf die Einhaltung der Demeter-Richtlinien überprüft.

Die Bioland-Marke ist seit 1978 als Warenzeichen eingetragen. Mit über 8.700 Erzeuger-Betrieben – Landwirte, Gärtner, Imker und Winzer – und über 1.400 Partnern aus Herstellung und Handel – beispielsweise Bäckereien, Molkereien, Metzgereien und Gastronomie – ist Bioland der führende Bio-Anbauverband in Deutschland und Südtirol. Das wichtigste Ziel von Bioland ist es, „den organisch-biologischen Landbau zu fördern und und weiterzuentwicklen“.

Die Wirtschaftsweise der Bioland-Betriebe basiert auf einer Kreislaufwirtschaft, bei der etwa Tierdung aus eigener Tierhaltung dem Boden wieder Nährstoffe zuführen soll. Die ökologischen Standards des Labels gehen ebenfalls über die gesetzlich vorgeschriebenen Kriterien für das EU-Bio-Siegel hinaus wie z.B. bei:

• Gesamtbetriebsumstellung auf bio vorgeschrieben
• Beschränkung der Düngemenge
• Weniger Geflügel und Schweine pro Hektar Fläche
• Weidegang für Rinder
• ständiger Auslauf für Legehennen
• 100 % Biofutter, mindestens 50 % des Futters vom eigenen Betrieb oder regionaler Kooperation

Naturland gehört neben Demeter und Bioland zu den wichtigsten Zertifizierern für Bio-Produkte.

Das Naturland-Label wurde 1982 von Wissenschaftlern, Landwirten und Verbrauchern mit dem Ziel gegründet, den ökologischen Landbau weltweit zu fördern. Mit mehr als 65.000 zertifizierten Erzeugern in 58 Ländern ist Naturland einer der größten Bio-Anbauverbände weltweit.

Das Label setzt bei Anbau und Verarbeitung von Nahrungsmitteln auf hohe ökologische Standards und berücksichtigt soziale Aspekte, wie den Ausschluss von Kinderarbeit oder die Wahrung der Menschenrechte.

Auch Naturland geht mit seinen Kriterien über die Mindeststandards des Eu-Bio-Siegels hinaus wie z.B.:

• Gesamtbetriebsumstellung auf Bio vorgeschrieben
• Beschränkung der Düngemenge
• Weniger Geflügel und Schweine pro Hektar Fläche
• Weidegang für Milchvieh
• ständiger Auslauf für Legehennen
• Mindestens 50 Prozent des Futters vom eigenen Betrieb

Anders als oft gedacht, bedeutet „Bio“ nicht automatisch auch „fair.“ Weder beim EU-Bio-Label noch bei den meisten nationalen Labels sind Sozialstandards Teil des Kriterienkatalogs. NATURATA bietet mit einigen „Fairtrade“- und „fair&associative“-gekennzeichneten Produkten Lebensmittel an, die nachweislich fair produziert und gehandelt werden.

Seit Sommer 2017 besteht das eigens eingetragene fair&associative-Logo, das mittlerweile über 60 BIOG Produkte tragen. Unternehmen, die ihre Produkte damit kennzeichnen möchten, müssen zwei Bedingungen erfüllen:

• Sie nehmen an sogenannten Marktgesprächen teil, bei denen Vertreter der gesamten Wertschöpfungskette, also Bauern, Verarbeiter, Groß- und Einzelhändler sowie idealerweise auch Kunden, an einem Tisch zusammenkommen, um ihre Handelsbeziehungen möglichst solidarisch zu gestalten.
• Sie lassen sich in regelmäßigen Abständen hinsichtlich ihrer Gemeinwohlorientierung von einer unabhängigen Stelle evaluieren.