Crème au Stilton et porto

1. Utilisez la moitié d'un Stilton coupé en deux horizontalement ou bien un fromage Stilton entier.

2. A l'aide d'un fil de fer ou d'un couteau, coupez le couvercle du Blue Stilton.

3. Percez un trou profond au milieu de la meule sans percer la croûte inférieure du fromage. Avec une cuillère, enlevez un peu de Stilton au tour du trou.

4. Versez du porto dans le trou et le creux.

5. Mélangez le Stilton directement avec le porto pour former une crème ou bien enveloppez à nouveau le fromage dans un papier de fromage et laissez-le reposer pendant deux semaines.

Cette recette vous est présentée par: Vallée Verte